<いちご大福>
<材料>
- 上新粉
- 50g
- 水
- 18cc
- 白玉粉
- 60g
- あん
- 200g
- 砂糖
- 70g
- いちご
- 10粒
作り方
- あんを10等分して、いちごを中心にしてまるめる。
- 白玉粉を水で溶く。(ダマにならないように)
- 2.の中に上新粉と砂糖をまぜる。
- 3.を電子レンジ(500W)で5分加熱する。
- 4.を10等分して1.を中心にして丸める。
(打ち粉は上新粉で。手に水をつけながらすると丸めやすい)
*うちの子供達はこしあん(黒)が好きなので、いつも黒いこしあんを使っていますが、
白あんのほうが見た目がきれいに仕上がります。
<ピロシキ>
<材料>
- 強力粉
- 300g
- 薄力粉
- 200g
- 砂糖
- 70g
- バター
- 100g
- 塩
- 小さじ1杯
- 卵
- 1ヶ
- 生イースト
- 15g(ドライ3/4大)
- ぬるま湯
- 250cc
- 合挽きミンチ
- 250g
- タマネギ
- 150g
- 春雨
- 50g
- 生椎茸
- 2～3ヶ
- 片栗粉
- 少々
作り方
- パン種を作り、第二次発酵までさせる。
- タマネギ、生椎茸をみじん切りにする。
- 春雨を戻し、あらく切る。
- 2.3とミンチをいためて塩胡椒する。
- 1.の種で包み、口を下に向けて粉をふった台に置き口を下にして油で揚げる。
<黒糖まんじゅう>
<材料>
- 薄力粉
- 100g
- 黒砂糖
- 75g
- 水
- 40cc
- 重曹
- 小さじ1/2
- あん
- 250g
作り方
- あんを10個にわけ丸めておく。
- 黒蜜を作る。
黒砂糖に水40ccを加え火にかけ煮とかし、さましておく。 -
粉に重曹を加え一度ふるってから2.の中に加えこねる。
耳たぶくらいのやわらかさになったら10個ぶんにわける。 - 丸めておいたあんを3.の生地で包む。
-
へぎ(まんじゅうの裏っかわについている紙)の上にのせ、
湯気のよくたった蒸し器に入れ、7～8分間蒸す。